Maten
Julbordet inleds med noga utvalt kallskuret från Holmgrens Chark och egengjorda sillinläggningar med smaker av senap, dill och citron samt äpple och pepparrot, tillsammans med rökt och gravad lax. Bland de varma rätterna hittar ni saftiga kalvköttbullar, kryddglaserad oxbringa, julkryddad porchetta, krämig gräddstuvad grönkål och len omelett med svampstuvning — med traditionellt dopp i grytan på plats, och lutfisk vid förfrågan. Nytt för i år är ett större och lyxigare ostbord med lagrade hårdostar, blåmögelostar och lokala favoriter, som kan förhöjas ytterligare med ett specialanpassat